Oesterzwammen
De oesterzwammen worden duurzaam geteeld op koffiedik dat wordt ingezameld bij Schiermonnikoogse horecazaken en zelfs van de veerboot. Een prachtig voorbeeld van circulair gebruik van lokale reststromen.
De paddenstoelen worden vers geoogst, verwerkt in smakelijke gerechten en staan op de kaart bij verschillende restaurants op het eiland. Zo proef je Schiermonnikoog op een verrassende én verantwoorde manier.
Waar: Bij de Pluktuin naast de Branding